Get glutenfrei und vegetarisch: Kochen und Backen Band 2 (German PDF

By Birgit Wäschenbach,Renate Kerner

Vegetarisch und glutenfrei – lecker und leicht!
Lassen Sie sich zu glutenfreiem Genuss verführen! Der zweite Band der Reihe „Glutenfrei & vegetarisch – Kochen und Backen" bietet als booklet rund 70 bewährte und einfache Rezepte für den glutenfreien Alltag. Außerdem sind alle Gerichte vegetarisch, vollwertig und gesund. Sie werden sehen: Vegetarische und glutenfreie Ernährung bedeutet nicht Verzicht, sondern bietet jede Menge Abwechslung und neue Genüsse. Mit den richtigen Informationen und Rezepten gelingen Umstieg und Zubereitung schnell und leicht!
Eine kleine Kostprobe aus den vielfältigen Rezepten:

Pizza: Pizzaboden ohne Hefe mit Champignons, Pizza mit Chilisoße, Pizza mit Paprika, Sesam und Tahin, Pizza mit Tomaten und Rucola u. v. m.
Nudeln, Spätzle- & Kartoffelgerichte: Basilikum-Gnocchi mit Tomatensoße, Fingernudeln mit Sauerkraut, Kartoffelklöße mit gebratenen Pfifferlingen, Käsespätzle u. v. m.
Pfannen- & Ofengerichte: Gebackener Ziegenkäse mit Mango-Dressing, gefüllte Auberginen, Kartoffelrösti mit Käse überbacken, Pfannkuchen mit Blumenkohlcrème u. v. m.
Suppen & Eintöpfe: Gemüsetopf mit Linsenbällchen, Kartoffelsuppe mit Avocado-Paprika-Einlage, Klare Brühe mit Flädle, Kürbiscrèmesuppe mit Ingwer, Rote-Bete-Eintopf mit Buchweizenklößchen, Spargelcrèmesuppe, Vegetarisches Chili con Quinoa u. v. m.
Tartes: Chinakohl-Paprika-Tarte, Linsen-Tarte mit Zucchini, Mangold-Tarte u. v. m.
Herzhafte Kuchen vom Blech: Porreekuchen, Zwiebelkuchen
Rezepte mit Polenta: Polenta mit Kräuterpanade, Polenta mit Paprikagemüse und Mozzarella, Polenta mit Tomaten-Feta-Soße überbacken u. v. m.
Salate: Kartoffelsalat „mediterran" mit rotem Pesto, Kichererbsensalat, Linsensalat, Nudelsalat „frühlingsfrisch", Quinoa-Salat u. v. m.
Sie sehen: Selbst auf leckere Pizza, Klöße, Pfannkuchen, Spätzle und andere Nudeln müssen Sie nicht verzichten – denn auch sie gelingen glutenfrei.
Wirklich einmalig: die Einkaufshilfe nach der Aufstellung der Deutschen Zöliakie Gesellschaft (DZG).

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